Mes recherches portent sur l'industrialisation de l'agriculture et de l'alimentation . Dans une perspective sociohistorique, j'étudie les transformations des systèmes de production agroalimentaires et m'intéresse aux investissements économiques, scientifiques, techniques et politiques qui les accompagnent. J'étudie également les critiques et les régulations dont ces évolutions font l'objet, et la manière dont les acteurs économiques et leurs organisations y répondent.
Mots-clés : agriculture, élevage, industries agroalimentaires, risques sanitaires et environnementaux, sociologie économique, sociologie des sciences et des techniques, sociologie politique.
Voir aussi :
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