Curriculum vitae
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Déplaude Marc-Olivier

INRA Researcher
IRISSO

marc-olivier.deplaudeping@dauphine.pslpong.eu
Office : D106
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Biography

My research focuses on the industrialization of agriculture and food from a socio-historical perspective.I study the transformations of agri-food production systems and I am interested in the economic, scientific, technical and political investments that support them. I also study the criticisms and regulations to which these évolutions are subject, and the way economic actors and their organizations address them.

Keywords: agriculture, livestock breeding, food industry, health and environmental risks, economic sociology, science and technology studies, political sociology.

See also:

Latest publications

Articles

Depecker T., Déplaude M-O., Larchet N. (2024), La fabrique d’un répertoire d’action rassuriste. Les industriels de l’agroalimentaire face à leurs critiques (1972-2011), Revue française de sociologie, vol. 64, n°1-2, p. 219-250

Déplaude M-O. (2023), Diluting the law: Time and the production of compliance with European environmental standards, Review of Agricultural, Food and Environmental Studies, vol. 104, p. 193-216

Bonnaud L., Déplaude M-O., Jas N., Pinaud S. (2023), Action publique et styles de raisonnement économique. Moderniser l’économie agroalimentaire française au tournant des années 1970, Revue française de socio-économie, vol. 2, n°31, p. 131-152

Depecker T., Déplaude M-O., Larchet N. (2023), La fabrique d’un répertoire d’action rassuriste. Les industriels de l’agroalimentaire face à leurs critiques (1972-2011), Revue française de sociologie, vol. 64, n°1-2, p. 219-250

Henry E., Thomas V., Aguiton S., Déplaude M-O., Jas N. (2021), Introduction: Beyond the Production of Ignorance: The Pervasiveness of Industry Influence through the Tools of Chemical Regulation, Science, Technology, & Human Values, vol. 46, n°5, p. 911-924

Déplaude M-O. (2020), L’allaitement au sein, une norme de maternité plurielle. Regards des sciences sociales nord-américaines, Sciences sociales et santé, vol. 38, n°2, p. 5-30

Déplaude M-O., Depecker T. (2020), "Les Français et leur alimentation". Défendre l’intensification chimique des industries agroalimentaires dans la France des années 1970, Sociologies pratiques, vol. 2, n°41, p. 67-79

Bonnaud L., Déplaude M-O., de Sainte Marie C., Jas N., Pinaud S. (2020), Produire les savoirs de la modernité agro-industrielle. Le cas de l’OMNIUM d’économie agroalimentaire (1964-1976), Economie rurale, n°373, p. 79-94

Déplaude M-O. (2019), Le concours qui ne disait pas son nom. L’invention du numerus clausus de médecine (1968-1979), Sociologie, vol. 10, n°2, p. 179-186

Déplaude M-O., Depecker T., Larchet N. (2018), La philanthropie comme investissement. Contribution à l’étude des stratégies de reproduction et de légitimation des élites économiques, Politix, n°121, p. 9-27

Déplaude M-O. (2018), Enquête sur une politique manquée : l’État français et la démographie médicale (1960-2015), Saúde e Sociedade, vol. 27, n°3, p. 682-692

Déplaude M-O. (2018), Investigando uma política fracassada: o Estado francês e a demografia médica (1960-2015), Saúde e Sociedade, vol. 27, n°3, p. 682-692

Déplaude M-O., Navarro-Rodriguez T. (2018), Soutenir des mères des classes moyennes. Les groupes d’entraide à l’allaitement maternel en France, Sociologie, vol. 9, n°1, p. 19-36

Déplaude M-O., Depecker T. (2017), Information et désinformation des consommateurs. La constitution d'un répertoire d'action consumériste dans les années 1960, Terrains et travaux, n°31, p. 21-44

Déplaude M-O. (2017), Neutraliser des savoirs inconfortables. L’exemple du Comité des salines de France, Savoir/Agir, vol. 41, n°3, p. 23-28

Déplaude M-O. (2015), Minimising dietary risk: the French association of salt producers and the manufacturing of ignorance, Health, Risk & Society, vol. 17, n°2, p. 168-183

Déplaude M-O., Champy F. (2015), Comment parler des professions ? Sagesse pratique, vulnérabilités et protections professionnelles, La Vie des Idées, n°30 juin 2015, p. 1-9

Déplaude M-O. (2014), Les infortunes de la vertu. Sociologie d’un répertoire d’action patronal, Sociologie du travail, vol. 56, n°4, p. 411-434

Déplaude M-O. (2014), The era of corporate nutritionism? A review essay, Revue d'études en agriculture et environnement, vol. 95, n°2, p. 269-277

Ouvrages

Déplaude M-O. (2015), La hantise du nombre. Une histoire des numerus clausus de médecine, Paris: Les Belles Lettres, 416 p.

Chapitres d'ouvrage

Depecker T., Déplaude M-O., Larchet N. (2021), From Resarch Funding to Public Relations: The Making of a Food Industry Think Tank in 1970s France, in Sara Angeli Aguiton ; Marc-Olivier Déplaude ; Nathalie Jas ; Emmanuel Henry ; Valentin Thomas, Pervasive Powers: The Politics of Corporate Authority, London: Routledge, p. 82-105

Déplaude M-O. (2021), La fin de la sélection ? Retour sur la genèse du numerus clausus de médecine (1968-1979), in Stéphane Le Bouler ; Pauline Lenesley, Etudes de santé : le temps des réformes, Tours: Presses universitaires François Rabelais, p. 77-85

Aguiton S., Déplaude M-O., Henry E., Jas N., Thomas V. (2021), The Pervasiveness of Corporate Authority: Repertoire of Actions, Material Effects, and Democratic Challenges, in Sara Angeli Aguiton ; Marc-Olivier Déplaude ; Nathalie Jas ; Emmanuel Henry ; Valentin Thomas, Pervasive Powers. The Politics of Corporate Authority, London: Routledge, p. 9-32

Depecker T., Déplaude M-O. (2021), Les aliments industriels nuisent-ils à la santé ? Genèse d'une fondation d'entreprises dans la France des années 1970, in Brunot Valat, Les marchés de la santé en France et en Europe au XXe siècle Presses universitaires du Midi, p. 199-223

Déplaude M-O., Navarro-Rodriguez T. (2017), De mère à mère. Les associations de soutien à l’allaitement maternel en France, in François Dubet, Que manger ? Normes et pratiques alimentaires, Paris: La Découverte, p. 180-195

Déplaude M-O. (2011), Peut-on gouverner par des quotas ? Usages et insuffisances du numerus clausus de médecine, in Bertrand Mas, Frédéric Pierru, Nicole Smolski, Richard Torrielli, L'hôpital en réanimation : le sacrifice organisé d’un service public emblématique, Bellecombe-en-Bauges: Editions du Croquant, p. 129-131

Directions d'ouvrage

Aguiton S., Déplaude M-O., Henry E., Jas N., Thomas V. (2021), Pervasive Powers. The Politics of Corporate Authority, London: Routledge, 200 p.

Comptes-rendus d'ouvrages

Déplaude M-O. (2017), Recension de Linsey McGoey, No Such Thing as a Free Gift. The Gates Foundation and the Price of Philanthropy, Londres, Verso (2015), Gouvernement et action publique, n°1, p. 137-140

Déplaude M-O. (2017), Recension de Pierre Fournier, Cédric Lomba, Séverin Muller (dir.), Les Travailleurs du médicament. L’industrie pharmaceutique sous observation Toulouse, Érès, coll. « Clinique du travail », 2014, Travail et emploi, n°149, p. 101-105

Déplaude M-O. (2016), Amy Bentley, 2014, Inventing baby food: Taste, health, and the industrialization of the American diet, University of California Press, Oakland, U.S.A., 256 p, Review of Agricultural, Food and Environmental Studies, vol. 97, n°1, p. 63-64

Editoriaux, directions de revue

Aguiton S., Déplaude M-O., Henry E., Jas N., Thomas V. (2021), Beyond the Production of Ignorance: The Pervasiveness of Industry Influence through the Tools of Chemical Regulation, Science, Technology, & Human Values, vol. 46, n° 5, p. 911-1020

Déplaude M-O., Depecker T., Larchet N. (2018), Entreprises philanthropiques, Politix, n° 121

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