After a thesis on the management of relations between the mass retail sector and its suppliers, he is now interested in the organisation of the agri-food sector. At the same time, he is completing a research on the technicalization of competition law in France and Europe. In all these fields, his focus is on the development, interpretation and reappropriation of economic law and the way it shapes market interactions.
Billows S., Carter E., Déplaude M-O., Mazenc L., Nguyen G., Purseigle F., Royer A., Loconto A. (2024), Reconquer and divide: comparative standard-setting strategies among producer organizations, Agriculture and Human Values, vol. Published online 
Billows S., Déplaude M-O. (2024), Legal Repair: Domesticating European Legislation on Pig Welfare, Science, Technology, & Human Values
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Billows S., Viallet-Thévenin S. (2016), La fin de l’Etat stratège ? La concurrence dans les politiques économiques françaises (1945-2015), Gouvernement et action publique, vol. 5, n°4, p. 9-22
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