Curriculum vitae
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Déplaude Marc-Olivier

INRA Researcher
IRISSO

marc-olivier.deplaudeping@dauphine.pslpong.eu
Office : D106
Personal URL

Biography

My research focuses on the industrialization of agriculture and food from a socio-historical perspective.I study the transformations of agri-food production systems and I am interested in the economic, scientific, technical and political investments that support them. I also study the criticisms and regulations to which these évolutions are subject, and the way economic actors and their organizations address them.

Keywords: agriculture, livestock breeding, food industry, health and environmental risks, economic sociology, science and technology studies, political sociology.

See also:

Latest publications

BU Paris-Dauphine

Articles

Déplaude M-O., Depecker T. (2020), "Les Français et leur alimentation". Défendre l’intensification chimique des industries agroalimentaires dans la France des années 1970, Sociologies pratiques, vol. 2, n°41, p. 67-79

Déplaude M-O. (2020), L’allaitement au sein, une norme de maternité plurielle. Regards des sciences sociales nord-américaines, Sciences sociales et santé, vol. 38, n°2, p. 5-30

Bonnaud L., Déplaude M-O., de Sainte Marie C., Jas N., Pinaud S. (2020), Produire les savoirs de la modernité agro-industrielle. Le cas de l’OMNIUM d’économie agroalimentaire (1964-1976), Economie rurale, n°373, p. 79-94

Déplaude M-O. (2019), Le concours qui ne disait pas son nom. L’invention du numerus clausus de médecine (1968-1979), Sociologie, vol. 10, n°2, p. 179-186

Déplaude M-O. (2018), Enquête sur une politique manquée : l’État français et la démographie médicale (1960-2015), Saúde e Sociedade, vol. 27, n°3, p. 682-692

Déplaude M-O. (2018), Investigando uma política fracassada: o Estado francês e a demografia médica (1960-2015), Saúde e Sociedade, vol. 27, n°3, p. 682-692

Déplaude M-O., Depecker T., Larchet N. (2018), La philanthropie comme investissement. Contribution à l’étude des stratégies de reproduction et de légitimation des élites économiques, Politix, n°121, p. 9-27

Déplaude M-O., Navarro-Rodriguez T. (2018), Soutenir des mères des classes moyennes. Les groupes d’entraide à l’allaitement maternel en France, Sociologie, vol. 9, n°1, p. 19-36

Déplaude M-O. (2017), Neutraliser des savoirs inconfortables. L’exemple du Comité des salines de France, Savoir/Agir, vol. 41, n°3, p. 23-28

Déplaude M-O., Depecker T. (2017), Information et désinformation des consommateurs. La constitution d'un répertoire d'action consumériste dans les années 1960, Terrains et travaux, n°31, p. 21-44

Déplaude M-O., Champy F. (2015), Comment parler des professions ? Sagesse pratique, vulnérabilités et protections professionnelles, La Vie des Idées, n°30 juin 2015, p. 1-9

Déplaude M-O. (2015), Minimising dietary risk: the French association of salt producers and the manufacturing of ignorance, Health, Risk & Society, vol. 17, n°2, p. 168-183

Déplaude M-O. (2014), The era of corporate nutritionism? A review essay, Revue d'études en agriculture et environnement, vol. 95, n°2, p. 269-277

Déplaude M-O. (2014), Les infortunes de la vertu. Sociologie d’un répertoire d’action patronal, Sociologie du travail, vol. 56, n°4, p. 411-434

Ouvrages

Déplaude M-O. (2015), La hantise du nombre. Une histoire des numerus clausus de médecine, Paris: Les Belles Lettres, 416 p.

Chapitres d'ouvrage

Depecker T., Déplaude M-O. (2021), Les aliments industriels nuisent-ils à la santé ? Genèse d'une fondation d'entreprises dans la France des années 1970, in Brunot Valat Presses universitaires du Midi, p. 199-223

Déplaude M-O., Navarro-Rodriguez T. (2017), De mère à mère. Les associations de soutien à l’allaitement maternel en France, in François Dubet, Que manger ? Normes et pratiques alimentaires, Paris: La Découverte, p. 180-195

Déplaude M-O. (2011), Peut-on gouverner par des quotas ? Usages et insuffisances du numerus clausus de médecine, in Bertrand Mas, Frédéric Pierru, Nicole Smolski, Richard Torrielli, L'hôpital en réanimation : le sacrifice organisé d’un service public emblématique, Bellecombe-en-Bauges: Editions du Croquant, p. 129-131

Comptes-rendus d'ouvrages

Déplaude M-O. (2017), Recension de Linsey McGoey, No Such Thing as a Free Gift. The Gates Foundation and the Price of Philanthropy, Londres, Verso (2015), Gouvernement et action publique, n°1, p. 137-140

Déplaude M-O. (2017), Recension de Pierre Fournier, Cédric Lomba, Séverin Muller (dir.), Les Travailleurs du médicament. L’industrie pharmaceutique sous observation Toulouse, Érès, coll. « Clinique du travail », 2014, Travail et emploi, n°149, p. 101-105

Déplaude M-O. (2016), Amy Bentley, 2014, Inventing baby food: Taste, health, and the industrialization of the American diet, University of California Press, Oakland, U.S.A., 256 p, Review of Agricultural, Food and Environmental Studies, vol. 97, n°1, p. 63-64

Editoriaux, directions de revue

Déplaude M-O., Depecker T., Larchet N. (2018), Entreprises philanthropiques, Politix, n° 121

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